Продолжая использовать данный сайт, Вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пользователь перешел на сайт; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; IP-адрес) в целях функционирования сайта и проведения статистических исследований и обзоров. Если вы не хотите, чтобы Ваши данные обрабатывались, Вы должны покинуть данный сайт.
Отраслевые подборки (УДК)
  1. Отраслевые подборки (УДК)
  2. Прикладные науки. Медицина. Ветеринария. Техника. Сельское хозяйство
  3. Жилищно-коммунальное хозяйство. Домоводство. Бытовое обслуживание
Издания подборки 1 - 10 из 12
По дате добавления По автору По заглавию По году издания
1.
Обложка
Авторы:
Аверьянова Инесса Владиславовна, Луговая Елена Александровна
Заглавие: Определение концентрации 25(OH) витамина D у лиц трудоспособного населения Северного региона
Determination of vitamin d concentration of 25(oh) in the working-age population of the Northern region

Количество страниц: 8 с.

Аверьянова, И. В. Определение концентрации 25(OH) витамина D у лиц трудоспособного населения Северного региона / И. В. Аверьянова, Е. А. Луговая // Якутский медицинский журнал. — 2022. — N 1 (77). — С. 93-99. — DOI: 10.25789/YMJ.2022.77.24
DOI: 10.25789/YMJ.2022.77.24

Подробнее
2.
Обложка
Автор:
Дубровский Даниил Михайлович
Заглавие: Проект мусороперерабатывающий завод в городе Алдан

Ответственность: Лопасова Ольга Иннокентьевна (Научный руководитель)

Количество страниц: 4 с.

Дубровский Д. М. Проект мусороперерабатывающий завод в городе Алдан / Дубровский Д. М. / Варламова Е. В. // Материалы XXI Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов в г. Нерюнгри с международным участием, 27 февраля – 29 февраля 2020 г. : секции 1-3. – Нерюнгри : Технический институт (ф) СВФУ, 2020. – С. 112-115.
DOI: 10.18411/tifsvfu-2020-C1-196-34

Подробнее
3.
Обложка
Авторы:
Петрова Светлана Ивановна, Прокопьева Александра Николаевна
Заглавие: Якутская одежда тангалай: крой, отделка, технологии
Yakut tangalai clothing: cut, trimming, and technologies

Количество страниц: 12 с.

Изучается изготовление нарядной женской безрукавки Һтангалайһ, бытовавшей в якутской культуре XVII-XVIII вв. В ходе исследования выявлено, что производство такого типа одежды было длительным технологическим процессом, состоявшим из нескольких этапов. Сложность изготовления тангалаев отразилась в фольклоре и может свидетельствовать о существовании прослойки швей, занятых производством подобной, дорогой одежды для местной знати, что, в свою очередь, говорит о сложной организации якутского общества рассматриваемого периода.

Петрова, С. И. Якутская одежда тангалай: крой, отделка, технологии / С. И. Петрова, А. Н. Прокопьева ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова, Институт гуманитарных исследований и проблем малочисленных народов Севера // Вестник археологии, антропологии и этнографии. - 2023. - N 1 (60). - С. 151-162. - DOI: 10.20874/2071-0437-2023-60-1-13
DOI: 10.20874/2071-0437-2023-60-1-13

Подробнее
4.
Обложка
Автор:
Пахомов Александр Алексеевич
Заглавие: Семейная экономика в Республике Саха (Якутия): теория и практика

Количество страниц: 4 с.

Пахомов, А. А. Семейная экономика в Республике Саха (Якутия): теория и практика / А. А. Пахомов // Наука и образование. – 2004. – N 3 (35). – С. 79-81.

Подробнее
5.
Обложка
Авторы:
Колодяжная Татьяна Александровна, Зайцева Ольга Исаевна, Манчук Валерий Тимофеевич, Казакова Галина Ивановна
Заглавие: Молекулярные взаимодействия жирорастворимых витаминов (ретинола и альфа-токоферола) с параметрами функционального состояния эритроцитарных мембран у детей Эвенкии

Количество страниц: 4 с.

Молекулярные взаимодействия жирорастворимых витаминов (ретинола и альфа-токоферола) с параметрами функционального состояния эритроцитарных мембран у детей Эвенкии / Т. А. Колодяжная, О. И. Зайцева, В. Т. Манчук, Г. Н. Казакова // Якутский медицинский журнал. – 2011. – N 4 (36). – С. 13-15.

Подробнее
6.
Обложка
Авторы:
Занданова Туяна Нимбуевна, Павлова Елена Викторовна, Урматова Жанылмырза Жыргалбековна, Иванова Елена Валерьевна
Заглавие: Морфологические свойства дрожжей
Morphological properties of yeast

Количество страниц: 6 с.

Статья посвящена актуальной проблеме поиска заквасочных культур для кисломолочных продуктов смешанного брожения. В качестве источника для выделения культуры использовали курунговую закваску, полученную автоселекцией микрофлоры кефирной закваски. В статье представлены результаты качественной оценки курунговой закваски, свидетельствующие о ее высокой биохимической активности. Для выделения дрожжей использовали элективную питательную среду Сабуро, классическими микробиологическими методами исследовали фенотипические характеристики выделенной культуры. В статье представлено описание внешнего вида колоний (форма, размер, рельеф, состояние поверхности). Изучение микрокартины показало, что выделенные дрожжевые клетки имели овальную форму, расположены в виде скоплений, не спорообразующие, грамположительные. Плотность дрожжевых клеток за 24 часа культивирования была очень высокой - около 9×108 КОЕ/см3. Исследование ферментативной активности дрожжей проводили на питательной среде с бромкрезоловым пурпурным, в подготовленные питательные среды вносили по 1% углеводов. Было установлено, что выделенные дрожжи способны использовать для метаболизма сахарозу и лактозу. Полученные данные свидетельствуют о метаболической активности выделенных культур, высокой скорости размножения, что является перспективным для применения в качестве заквасочной культуры. The article is devoted to the actual problem of searching for starter cultures for fermented dairy products of mixed fermentation. As a source for culture isolation, a kurunga starter culture obtained by autoselection of the microflora of kefir starter culture was used. The article presents the results of a qualitative assessment of the kurunga starter culture, indicating its high biochemical activity. To isolate yeast, an elective Saburo nutrient medium was used; the phenotypic characteristics of the isolated culture were analyzed using classical microbiological methods. The article describes the appearance of colonies (shape, size, relief, surface condition). The study of the micropicture showed that the isolated yeast cells had an oval shape, arranged in clusters, non-spore-forming, gram-positive. The density of yeast cells during 24 hours of cultivation was very high - about 9×108 CFU/cm3. The study of the enzymatic activity of yeast was carried out on a nutrient medium with bromocresol purple, 1% of the carbohydrates were added to the prepared nutrient media. The isolated yeast was found to be able to use sucrose and lactose for metabolism. The data obtained indicate the metabolic activity of the isolated cultures, a high rate of reproduction, which is promising for using as a starter culture.

Морфологические свойства дрожжей / Т. Н. Занданова, Е. В. Павлова, Ж. Ж. Урматова [и др.] ; ФГБОУ ВО "Арктический государственный агротехнологический университет" // Вестник АГАТУ. - 2023. - N 3 (11). - C. 28-33.

Подробнее
7.
Обложка
Авторы:
Лебедева Ульяна Михайловна, Дохунаева Алена Михайловна, Местникова Наталья Валерьевна, Захарова Лариса Семеновна
Заглавие: Факторы риска развития дефицитных состояний у матери и ребенка в условиях Республики Саха (Якутия)

Количество страниц: 4 с.

В результате исследования установлено, что 94% беременных женщин из числа коренного населения с дефицитными состояниями, низкими показателями гемоглобина в первом триместре и перед родами имели существенные отклонения в состоянии здоровья. Доказано, что предикторами нарушений здоровья ребенка при рождении являются: недостаточное потребление матери с пищей бета-каротина (В=1,0; р

Факторы риска развития дефицитных состояний у матери и ребенка в условиях Республики Саха (Якутия) / У. М. Лебедева, А. М. Дохунаева, Н. В. Местникова, Л. С. Захарова // Наука и образование. — 2009. — N 2. — С. 65-68.

Подробнее
8.
Обложка
Автор:
Михайлова Саргылана Михайловна
Заглавие: Традиционная кухня якутов и казахов: общее и особенное

Количество страниц: 3 с.

В cтатье иccледована традиционная кухня якутов и казахов, как родcтвенных предcтавителей тюркоязычных народов алтайcкой cемьи. Традиционная кухня обеих народов формировалаcь под влиянием их хозяйcтвенной деятельноcти, в главной мере предcтавленных животноводcтвом: cкотоводcтвом и коневодcтвом. В работе иcпользованы полевые материалы автора, cобранные в результате интервьюирования у предcтавителей казахcкого и якутcкого народа. В результате иccледования выявлены этнокультурные параллели и оcобенноcти в традиционной кухне обеих народов.

Михайлова, С. М. Традиционная кухня якутов и казахов: общее и особенное / С. М. Михайлова ; Северо-Восточный федеральный университет им. М. К. Аммосова // XXV Лаврентьевские чтения, посвященные 30-летию Академии наук РС (Я) : материалы научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, Якутск, 10-13 апреля 2023 г. / [редакционная коллегия: И. Е. Егоров, Н. П. Лазарев]. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2023. - 1 файл (275 с. ; 24,0 Мб). - С. 134-136.

Подробнее
9.
Обложка
Авторы:
Антипов Алексей Васильевич, Власенко Галина Павловна, Дондоков Юрий Жигмитович
Заглавие: Разработка оборудования для сублимационной сушки с использованием естественного холода в Республике Саха (Якутия)
Development of equipment for freeze drying using natural cold in the Republic of Sakha (Yakutia)

Количество страниц: 6 с.

Предложена разработка сублимационной сушилки, использующей неисчерпаемый ресурс Арктики, естественный холод. Энергетическая эффективность оборудования при использовании естественного холода позволяет превзойти показатели лучшего зарубежного оборудования для длительного консервирования пищевых продуктов - вакуумной сублимационной сушки. The development of a freeze dryer using the inexhaustible resource of the Arctic, natural cold, is proposed. The energy efficiency of the equipment when using natural cold makes it possible to surpass the performance of the best foreign equipment for long-term preservation of food products - vacuum freeze drying.

Антипов, А. В. Разработка оборудования для сублимационной сушки с использованием естественного холода в Республике Саха (Якутия) / А. В. Антипов, Г. П. Власенко, Ю. Ж. Дондоков ; Международная Академия холода, ООО "Холодильные Системы машиностроение", Московский энергетический институт, Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 4 (8). - C. 43-48.

Подробнее
10.
Обложка
Авторы:
Степанов Константин Максимович, Лебедева Ульяна Михайловна
Заглавие: Основы рационального питания в условиях воздействия низких температур

Количество страниц: 4 с.

В статье на основе исследования местного продовольственного сырья и традиционного питания обосновывается необходимость оптимизации структуры питания населения и повышения качества пищевой продукции в условиях низких температур. Рассматривается совокупность факторов, влияющих на повышение интереса предприятий пищевой промышленности к выпускаемой национальной продукции специализированного назначения.
In the article, based on the study of local food raw materials and traditional food, the necessity of optimizing the structure of the population’s nutrition and improving the quality of food products under low-temperature conditions is substantiated. The set of factors influencing the increase of interest of food industry enterprises in the output of national specialized products is considered.

Основы рационального питания в условиях воздействия низких температур / К. М. Степанов, У. М. Лебедева // Якутский медицинский журнал. — 2018. — N 2 (62). — С. 70-73. — DOI: 10.25789/YMJ.2018.62.20.
DOI: 10.25789/YMJ.2018.62.20

Подробнее