В учебном пособии изложены материалы для выполнения лабораторных и практических работ по экологии и охране окружающей среды. Рассмотрены и описаны наиболее доступные методы исследования объектов окружающей среды. В конце приведены вопросы для контроля, рекомендуемая литература, словарь терминов и приложения. Учебное пособие предназначено для преподавателей и студентов вузов по направлениям подготовки бакалавров 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза", 36.03.02 "Зоотехник", 35.03.02 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 21.03.02 "Землеустройство и кадастры", 06.03.01 "Биология" и специальности 36.05.01 "Ветеринария". Кроме того, оно может быть использовано преподавателями для слушателей курсов повышения квалификации, дополнительного профессионального образования, учителями школ, педагогами дополнительного образования, работниками внешкольных учреждений