Рассмотрены механическая и тепловая обработка овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и дичи, технология приготовления разных блюд, соусов, напитков, изделий из теста, требования к их качеству и способы их подачи. Даны основы лечебного питания

В сборнике приведены важнейшие официальные материалы, регламентирующие порядок проведения технической инвентаризации, составления плановой документации, определения физического износа и стоимости зданий и сооружений. Содержатся законодательные и нормативные материалы о городских и поселковых землях, определяющие порядок оформления сделок на жилые дома граждан и проведения правовой регистрации строений; учета индивидуального строительства